Профилактические визиты в ульяновский общепит: итоги

С 27 по 31 июля 2026 года Управление Роспотребнадзора по Ульяновской области провело обязательные профилактические визиты в отношении 16 хозяйствующих субъектов, работающих в сфере общественного питания. Ведомство продолжает делать упор на профилактику, а не на привлечение к ответственности: такие визиты призваны предупреждать нарушения санитарных норм.

Такие встречи помогают предпринимателям разобраться в требованиях санитарного законодательства, повышают правовую грамотность и позволяют вовремя выявлять и устранять факторы риска. Специалисты дают практические рекомендации, отвечают на вопросы и подсказывают, как выстроить внутренние процессы, чтобы минимизировать риски для здоровья потребителей.

Специалисты выявили нарушения обязательных требований в восьми предприятиях общественного питания. Четырём хозяйствующим субъектам после визита выдали предписания об устранении выявленных нарушений; в остальных случаях нарушения устранили уже в ходе профилактического мероприятия.

Во время визитов сотрудники управления совместно с представителями ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области» провели беседы с контролируемыми лицами. Обсуждались следующие вопросы:

• соблюдение требований санитарного законодательства;
• условия и сроки хранения пищевой продукции;
• создание условий, гарантирующих соблюдение санитарных правил и требований к технологии приготовления блюд;
• прохождение сотрудниками профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, соблюдение правил личной гигиены.

Такой формат взаимодействия снижает риски нарушений и налаживает конструктивный диалог между надзорным органом и бизнесом. Профилактика становится вкладом в безопасность потребителей и устойчивое развитие предпринимательской среды.

В рамках коммуникационной стратегии «Санпросвет» федерального проекта «Санитарный щит страны — безопасность для здоровья (предупреждение, выявление, реагирование)» сотрудники управления в ходе визитов разъяснили принципы здорового питания. Правильный рацион обеспечивает рост, оптимальное развитие, полноценную жизнедеятельность, укрепляет здоровье и помогает профилактике неинфекционных заболеваний (НИЗ), включая диабет, болезни сердца, инсульт и рак. Здоровое питание на протяжении всей жизни — важнейший элемент сохранения и укрепления здоровья нынешних и будущих поколений, а также условие активного долголетия.

Обязательные профилактические мероприятия продолжаются.