Профилактические визиты Роспотребнадзора в общепит Ульяновска

Специалисты регионального управления Роспотребнадзора проводят обязательные профилактические визиты на предприятия общественного питания в Ульяновске. Основанием для этой работы служат Федеральный закон № 248-ФЗ (в редакции от 17 апреля 2026 года) и Постановление Правительства РФ № 1100, регулирующие федеральный санитарно-эпидемиологический контроль.

Основная цель таких мероприятий — повысить осведомлённость руководителей и сотрудников объектов общепита о требованиях санитарного законодательства, а также выявить и устранить условия, которые могут привести к нарушениям.

В июне 2026 года специалисты управления совместно с экспертами испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области» провели 18 обязательных профилактических визитов. Они охватили одиннадцать хозяйствующих субъектов, работающих в сфере общественного питания. Руководителям организаций разъяснили положения новых санитарно-эпидемиологических правил — СанПиН 2.3/2.4.4282-26, утверждённых постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 2 июня 2026 года № 18. С 1 сентября 2026 года прежние правила (постановление № 32 от 27 октября 2020 года) утратят силу.

В рамках коммуникационной стратегии «Санпросвет», входящей в федеральный проект «Санитарный щит страны — безопасность для здоровья», с контролируемыми лицами также провели беседы. Обсуждались соблюдение санитарных норм, прохождение сотрудниками профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, а также правила личной гигиены.

Профилактический визит включает осмотр объекта, отбор проб продукции, проверку документов, получение письменных объяснений, проведение инструментальных исследований и экспертизу. При этом в ходе таких мероприятий меры административного воздействия не применяются. Однако если выявлены нарушения обязательных требований, выдаются предписания об их устранении.

Ключевая задача обязательных профилактических мероприятий — предупреждение правонарушений и обеспечение соблюдения санитарного законодательства на объектах общественного питания.