Роспотребнадзор отчитался о проверках хлеба и круп

Управление Роспотребнадзора по Ульяновской области ведёт постоянный контроль за качеством и безопасностью хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий. В торговых сетях региона представлен широкий ассортимент такой продукции от местных производителей и предприятий из других субъектов РФ.

Для профилактики дефицита йода хлебопекарные предприятия области выпускают обогащённые йодом хлебобулочные изделия, а также диетическую продукцию.

В ходе проверок в первом квартале 2026 года эксперты исследовали пробы хлеба на соответствие техрегламенту ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Из 63 проб по микробиологическим показателям одна не соответствовала требованиям (1,6%). По физико-химическим показателям из 106 проб 25 не прошли проверку (23,6%). При этом по санитарно-химическим показателям (101 проба), наличию ГМО (7 проб) и радиоактивных веществ (1 проба) нарушений не обнаружено.

Все проверенные пробы мукомольно-крупяных изделий соответствовали нормам. Лабораторные испытания по санитарно-химическим (17 проб), микробиологическим (1 проба), физико-химическим показателям (9 проб) и наличию ГМО (8 проб) не выявили отклонений.

Роспотребнадзор рекомендует потребителям приобретать хлеб и крупы в местах организованной торговли с вывеской, где указан продавец. Следует обращать внимание на условия хранения и реализации товара. Маркировка на упаковке должна быть четкой и содержать:

• срок годности;
• наименование и местонахождение изготовителя.

Информация должна быть достоверной и сохраняться в течение всего срока годности продукта.

Контроль за качеством хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий, которые находятся в обороте на территории Ульяновской области, продолжается.