«Цены „кусаются“, а внутри плесень». Выяснили, что мешает ульяновцам, по совету президента, есть больше рыбы

Недавно президент РФ Владимир Путин выразил обеспокоенность, что россияне потребляют слишком мало рыбы и морепродуктов. По словам главы государства, в год на среднестатистического жителя страны приходится 24 килограмма даров моря, что на четыре килограмма меньше нормы, рекомендованной Минздравом. Владимир Путин призвал увеличить доступность этих продуктов. Редакция 173. RU выяснила, что мешает ульяновцам следовать совету президента.

Кило рыбы против восьми килограммов мяса

По информации «Ульяновскстата», рыбы горожане потребляют крайне мало. Так, в 2024 году каждый житель региона за месяц съедал восемь килограммов мяса и всего один килограмм рыбы. Получается, что за год на одного ульяновца приходится всего 12 килограммов рыбы, что более чем вдвое меньше рекомендации Минздрава. Для сравнения: фруктов ульяновцы едят по пять килограммов в месяц на человека, картофеля — 4,6 килограмма, молочных продуктов — более 22 килограммов, хлебобулочных изделий — около семи килограммов.

По мнению специалистов, основными причинами пищевых предпочтений остаются уровень доходов населения, цены на продукты и наличие продукции местного производства. Кстати, Ульяновск не просто так стоит на Волге, да и вообще регион славится водоемами. Рыбу в области разводят и добывают, причем в достаточных масштабах. По данным регионального Минсельхоза, за 2024 год ульяновскими предприятиями произведено около 500 тонн товарной аквакультуры. Таким образом, рыба в Ульяновске есть, но доступной ее не назвать.

Ценный пищевой продукт

Мнение главы государства о важности рыбы в рационе подтвердил независимый нутрициолог Лариса Черевко.

— Белок в рыбе усваивается почти полностью (на 98%), что делает ее идеальным продуктом для людей всех возрастов, включая детей и пожилых. Рыбный белок содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для роста и восстановления тканей. Ее регулярное употребление может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшить работу мозга и укрепить иммунитет, — подчеркнула специалист.

По словам Ларисы Черевко, полезнее всего морская рыба, так как она обычно богаче омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами и витамином.

— Они снижают уровень «плохого» холестерина, улучшают эластичность сосудов, снижают риск тромбозов и поддерживают когнитивные функции. Особенно хороши такие сорта, как лосось, сельдь, скумбрия, сардина, тунец, — продолжила рассказ Лариса Черевко.

Наиболее оптимально, по мнению нутрициолога, съедать 2-3 порции в неделю (по 100–150 граммов рыбного филе без кожи и костей). Готовить рыбу следует на пару, запекать или отваривать. Соленая и копченая рыба — деликатес, а не повседневная еда.

Цены «кусаются»

В специализированном магазине «Рыбный день» от богатства выбора разбегаются глаза, но и цены не самые доступные. Килограмм свежемороженого минтая стоит 222 рубля, хека — 399 рублей, наваги — 222 рубля, камбалы — 249 рублей. Отметим, что именно эти сорта чаще всего покупают ульяновские домохозяйки, как наиболее бюджетные. Рыбка интереснее стоит на порядок дороже. За килограмм форели придется отдать 1199 рублей, семги — 1599 рублей, палтуса — 1199 рублей, сибаса — 888 рублей.

В близлежащем супермаркете «Магнит» выбор не столь широк, а цены устанавливают за 100 грамм рыбы. Тот же свежемороженый минтай обойдется в 22,99 рубля, сибас непотрошеный — в 89,99 рубля, дорадо — в 94,99 рубля, форель — 66,99 рубля за 100 грамм. По акции за 999 рублей можно взять килограмм нерки (без акции — 1299,99 рубля).

Самую дешевую рыбу, ожидаемо, ищут в продскладе «Победа». Свежемороженая горбуша здесь стоит 489,90 рубля за килограмм, лосось — 1499 рублей.

Для сравнения: по данным «Ульяновскстата», килограмм говядины стоит в регионе в среднем 639,35 рубля, свинины — 353,16, баранины — 831,11 рубля. За килограмм охлажденного мяса кур придется отдать около 213 рублей.

Мнение горожан

При этом многие ульяновцы достаточно неохотно покупают рыбу в торговых сетях.

— Стоит недешево, но может оказаться тухлой. Мне доводилось купить кусок рыбы, внутри которого была плесень. Кроме того, платишь за килограмм, а на деле после разморозки не остается и половины, — поделилась мнением жительница Железнодорожного района Татьяна.

Существует еще рынок, а также стихийная торговля на улице. Но там покупать рыбу рискованно: на продукцию может не оказаться никаких сопроводительных документов, а условия хранения не соблюдаются.

— Тушки карпов лежат в каких-то коробках, прямо на солнце, на них мухи сидят. Рыбу мы любим, но этим я свою семью кормить точно не буду, — прокомментировала домохозяйка из Заволжского района Елена.

Напомним, в сентябре ульяновские полицейские накрыли подпольное производство рыбной продукции. В ходе оперативно-розыскных мероприятий задержали грузовик, в кузове которого было пять тонн мороженной рыбы без маркировки. Проследовав на склад, оперативники обнаружили еще более 50 тонн аналогичного товара, а также технические средства и бухгалтерскую документацию. Было возбуждено уголовное дело, идет следствие.